二等、三等玉米能进行交割。
根据大连商品交易所的规定，玉米期货交割的标准品为国标二等玉米，一等和三等玉米可以作为替代品进行交割。一等玉米不升水，而三等玉米需要贴水30元/吨。此外，特定水分含量的玉米（如水分含量在14%至14.5%之间）不设贴水。
1、交割标准品：根据大连商品交易所规定，玉米期货合约的交割标准品为国标二等玉米，其具体质量指标如下容重≥675g/L；杂质含量≤1.0%；水分含量≤14.0%；不完善粒含量≤8.0%，其中生霉粒≤2.0%；色泽、气味正常。
2、替代品交割标准：三等玉米作为替代品交割时，除了容重指标为≥650g/L且<675g/L外，其他质量指标与标准品相同，但需贴水30元/吨。
玉米期货的交割方式包括期货转现货、滚动交割和集中交割三种方式。在交割过程中，卖方需按照交易所规定的时间和地点，将符合质量标准的玉米交付至指定交割仓库，买方则需支付货款并接收玉米。
